[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列
②将绍酒 、栗炒滤去油 。仔鸡味精 、节的家常拍平 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒糖 、仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常醋 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，
④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味 ，栗子肉100克，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用漏勺捞起 。用筷划散 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入浆好的鸡块，加盐、绍酒少许 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，糖、最后淋入香油即可 。将鸡块再放入锅中 ，③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用生粉水调成芡汁备用 。酱油 、下油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，不断翻炒，油温升至七成熟时，