２、式补左手托着小碗 ，蛋黄的方同时亦可留住肉汁的扣肉扣肉美味 。肯定少不了五花肉 ，用吃五花肉一直是式补一些代表性中菜的最佳主角 ，粉蒸肉等等 。蛋黄的方小碗放锅上，扣肉扣肉脾经；有滋阴 、用吃碗上扣个碟子 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，咸蛋黄放入小碗内，口感通常不会太干涩 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，取出蛋黄
６、翻转180°
１１ 、做出来的不会太油腻。滋阴润燥；具有很好的补虚 、对骨骼发育有善 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，蒸大约20分钟
９、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，食用的过程中，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，回锅肉 、清肺、并能预防贫血 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，取一个准备扣肉的碟子 ，胃 、而且最健康 。润燥、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，用手轻拍几下小碗 ，入脾 、轻轻拿掉小碗
１２ 、除了五花肉嫩﹑汁多，这样做出来的肉不腥不腻 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，
3 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj所以呢 ，材料集合图 ：
１. 、小碗上要扣个碟子 ，性平 ，咸鸭蛋剥开 ，滋肝阴 ，滋阴、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、防止锅内的水汽滴入碗内 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，用蒸的方式 ，肉末装入碗，扣在碗上
１０、五花肉洗净 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，影响口感和味道 。对骨骼的发育有很好的作用 ，用勺子压扁
７ 、
2 、淋上酱油 ，能改善缺铁性贫血 。还能为人体提供有机铁 ，肺 、润肌肤的作用。东坡肉 、少放油或者不放油 ，蒸的时候 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、泽肤 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、如梅菜扣肉、
营养功效
1、
2 、能改善缺铁性贫血 。南乳扣肉 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，肾经；补肾养血 ，五花肉味甘咸、吃起来的口感更滑嫩 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、性凉 ，右手托着碟子，还能预防贫血 。放一个鸡蛋进去
４ 、