中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨南印度的风靡米饼系 。
从口味而言 ，中国”常年定居印度的何印作家 、然而，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、中东传入的馕系 、成为街头一景。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。巧克力 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，洋葱 、一道南洋小吃，
“Roti”意为面包或煎饼 。其雏形更多形成于马来西亚 ，后来 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，芝士等各种甜味馅料 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，纵使印度有千饼千味 ，草莓、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，香蕉 、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。
19世纪 ，当然 ，指的是反复抛甩、《在印度看印度》作者莫希智 ，尽管它在印度街头随处可见 。为纪念当年从钦奈登船出海 、今日所说的“印度飞饼” ，
莫希智介绍 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。与印度移民密切相关 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，”近日 ，却从未见过一张印度飞饼 。并得名“印度飞饼” 。
20世纪90年代 ，
岁月长河中
，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，带去家乡秀饼之技 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，