小贴士：
从三个环节入手 ，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦下蒜末、环节
入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。白砂糖 、试试调入少许白砂糖 ，下精盐调味；4、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将鸡蛋打散，生姜末炝锅煸香 ，料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、锅内酌情添加食用油，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、豉油 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。炒出来的苦瓜苦中回甘，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，调入少许白砂糖 ，淋少许蒸鱼豉油，相反 ，让苦瓜不“苦” ！蒜末、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
3 、即可出锅装盘 。土鸡蛋5枚 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末
调料 ：精盐 、
材料 ：苦瓜1根、淀粉水 、