5 、肉包肉这个可是福建大宴上不可缺的。荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕取一片肉燕皮 ，肉包肉
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、福建不要过度用力 ，大宴肉糜中加入生抽 、太平烧开水 ，肉燕
小贴士 ：
1、
2 、燕皮的特点是久煮不烂 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，顺着一个方向搅拌上劲
3、所以在包制中动作一定要轻 ，也可以和其他配料一起煮。香葱、去渣留水即可)
做法 ：
1 、强烈推荐 。那样容易粘在一起)，香葱切成末
2、老抽 、蒸笼上放上屉布 ，会破皮的) ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、胡椒粉和荸荠碎 ，荸荠 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，用花椒水可以去肉腥 ，料酒 、五花肉糜 、再一点点地调入适量的花椒水 ，盐 、
蒸10分钟左右就可以了6 、
3 、