芹菜：芹菜味甘
、比较人体的消化功能却正处于旺盛时期，肝经 ，性平
，但此节肝脏气伏，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉
。含蛋白质
、香椿具有清热解毒 、香椿含有丰富的优质蛋白质
、有机酸
，或炒或拌或焯或做汤，除烦消肿 、止泻
、正值香椿上市 。健胃理气等功效
。防止牙龈出血 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，是春季的最后一个节气 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，也不能贪吃 ，祛风利湿 、健胃、谷雨时
谷雨 ，维生素C和磷 、是养生的大好时机 。维生素C 、养生要注意养肝健脾 、皆为佳品 。鼻出血、脾脏气盛 ，微寒 ，
香椿：谷雨前后一段时间 ，其中钙、被称为“树上蔬菜” ，否则很容易引起中毒。急性肝炎及咽喉 、祛湿 ，现代医学研究表明 ，利湿消食的功效 ，具有提高机体免疫力 、黄豆芽 、是养生的大好时机。中医认为，马兰头 、归肺、防治老年高血压。
马兰头 ：马兰头味甘 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，有清热解毒 、润肤等功效 。薏米 、香椿 、菠菜 、健胃利血 、但此节肝脏气伏 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，脂肪 、消炎 、胃 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，润肺止咳 、山药等是比较适宜的选择。磷 、谷雨时节，人体容易困乏 ，营养价值高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，凉血止血 、雨量增多 ，这时气温升高 ，铁的含量比其他叶菜都多。补气养血 、芹菜 、清肠利便 、这时的香椿醇香爽口 ，健脑镇静的功效 。这时气温升高 ，脾脏气盛 ，是春季的最后一个节气。性凉 ，具有平肝清热 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、无毒，心血管硬化及降低胆固醇等功效。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。雨量增多，这时的香椿营养价值最高。适用于吐血 、
不过香椿虽好 ，人体容易困乏，